Toruń już w ten weekend stanie się kulinarną stolicą regionu – wszystko za sprawą Toruńskiego Festiwalu Smaków, który na dwa dni zmieni Hotel Młyn przy ul. Łokietka 3 w najgorętszy punkt na mapie miasta. Inicjatywa łączy siły Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, Miasta Toruń, Fundacji Kulinarnej Silesia oraz Hotelu Młyn, by zaprosić mieszkańców i gości na wydarzenie, jakiego jeszcze w naszym mieście nie było.
Co, gdzie i kiedy? Festiwal krok po kroku
Data: 13–14 września, Hotel Młyn, ul. Łokietka 3. Wstęp dla wszystkich – nie potrzebujesz biletu ani wcześniejszej rejestracji. Wszystkie atrakcje zaplanowano z myślą o szerokiej publiczności: od rodzin z dziećmi, po prawdziwych smakoszy i osoby ciekawe historii lokalnej kuchni.
Sobotni start – pokazy, degustacje, wiedza
W sobotę już od godziny 11:00 ruszają pokazy gotowania na żywo. Dla uczestników to szansa nie tylko by podpatrzeć profesjonalistów, lecz także spróbować ich dzieł. Swoje kulinarne talenty zaprezentują zarówno renomowani kucharze, jak i lokalni pasjonaci, a także przedstawiciele toruńskich władz – m.in. rektor UMK prof. Andrzej Tretyn i prezydent miasta Paweł Gulewski.
O 13:30 zaplanowano wykład dr Marty Sikorskiej z Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK. Podczas wystąpienia przybliży ona postać patronki pomorskich kucharzy i kucharek – to wyjątkowa okazja, by poznać mniej znane tradycje regionu i zastanowić się, skąd biorą się nasze smaki.
Obiad, który przejdzie do historii
Jednym z najbardziej oczekiwanych momentów pierwszego dnia będzie uroczysty obiad przygotowany przez prof. Tretyna oraz prezydenta Gulewskiego. W menu znajdą się królewski rosół i pulpety po krzyżacku – dania, które łączą lokalne tradycje ze współczesną interpretacją kuchni.
Do tego swoje umiejętności zaprezentuje Pascal Brodnicki – wybitny szef kuchni, znany z telewizji. Jego popisowym daniem będzie wołowina duszona w piwie z dodatkiem toruńskiego piernika, czyli prawdziwa uczta dla podniebienia i hołd dla regionalnych produktów.
Niedziela – rozmowy i lokalna tożsamość
Drugi dzień festiwalu przyniesie kolejne pokazy i degustacje, ale również przestrzeń do dyskusji o tym, czym właściwie jest kuchnia toruńska. Panel „Odbudowa smaku. Czy istnieje kuchnia toruńska?” poprowadzą prof. Jarosław Dumanowski oraz historyk i dziennikarz Łukasz Modelski. To spotkanie z historią, dziedzictwem i nową definicją lokalnych smaków, które powstały tu, nad Wisłą.
Strefa zakupów – regionalne specjały na wynos
Podczas wydarzenia działać będzie także specjalna strefa zakupów z regionalnymi przysmakami. Znajdziesz tu produkty, które rzadko pojawiają się na codziennych targach – idealne, by zabrać do domu niepowtarzalny smak festiwalu i podzielić się nim z bliskimi. To także szansa, by wesprzeć lokalnych wytwórców.
Dlaczego warto przyjść właśnie tu?
Festiwal Smaków w Toruniu to nie tylko uczta dla zmysłów, ale i wyjątkowa okazja, by wspólnie celebrować lokalność, kulturę i pasję do gotowania. Wszystkie wydarzenia są bezpłatne i dostępne dla każdego – to prawdziwe święto miasta, które warto przeżyć na własnej skórze. Zapraszamy – niech ten weekend zapełni się smakiem, pasją i dobrą energią Torunia!